秋葵视频安卓在线下载大全,何为深色蔬菜?

时间:2021-11-11 13:32    分类:加盟资讯
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深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。

“多吃蔬菜,其中深色蔬菜的量是好的一半。”哪些蔬菜是深色蔬菜?如何吃蔬菜才健康?也许你想知道,请注意!

何为深色蔬菜?

深色蔬菜是指深绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜。秋葵视频安卓在线下载大全常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空白菜、芥菜、西兰花、菊花、韭菜和萝卜缨。

常见的红色和橙色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫色蔬菜有苋菜、紫甘蓝、水葫芦等。

深色蔬菜好煮熟吃

蔬菜的理想吃法是颜色深的蔬菜大部分是熟食,颜色浅、质地脆的蔬菜生吃。温度不能太高,烹饪方法要清淡无油。

熟吃蔬菜的益处是:

1.提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。秋葵视频安卓在线下载大全因为这两种物质只溶于油,热煮软化细胞壁,促进胡萝卜素和番茄红素的溶解,提高吸收率。

2.提高蔬菜中钙镁元素的利用率。在烹饪过程中,大多数草酸可以通过热烫、油炸或冷拌去除。

3.大大增加蔬菜的消耗。虽然生蔬菜中的营养成分没有损失,但很难增加总消耗量。如果每天需要吃500克蔬菜,吃生蔬菜很难达到这个量的要求。如果一半的蔬菜煮熟了,就很容易吃完这个量。

4.烹饪可以软化纤维,对胃无力、消化不良、胀气、慢性腹泻等都有好处。

5.煮熟的蔬菜更卫生。加热可以杀死病菌和虫卵,大肠杆菌等几乎经不起开水或热油的洗礼。一些破坏维生素的抗营养因子和氧化酶也可以在加热过程中失活。

深色蔬菜营养价值高

叶菜是我们饮食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸和纤维素的主要来源,秋葵视频安卓在线下载大全几乎是每个人必备的菜肴。

一般来说,叶菜的叶色越深,含有的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C就越多,如油菜籽(青菜)、黑菜(穴菜)、荠菜、雪里蕻等叶菜,每100克含有140 ~ 420毫克的钙和铁。4~6。3毫克到3毫克胡萝卜素之间。05~3。20毫克,维生素B2在0。14~1。1毫克,维生素C在51~83毫克之间,远远超过浅色大白菜(黄豆芽),大白菜每100克只含有41~61毫克的钙和0%的铁。5~0。6毫克,胡萝卜素0。1~0。4毫克,维生素B2为0。04 mg和维生素C19~20 mg,比颜色中等的白菜(白菜、甘蓝、莲白)和大白菜(白菜苗)多。其中,深色蔬菜叶片中钙和铁的含量一般是浅色叶片的1~2倍到几十倍。胡萝卜素、维生素B2和维生素C是5~10倍或更多。蔬菜叶子越薄,营养成分越高。

深色蔬菜烹饪

烧芥蓝:将芥蓝切成片,放入水中焯水。拿起来蘸酱油、醋或辣椒酱。从健康的角度来看,越轻越好。豆豉χ南瓜:日本锦绣南瓜,1500克左右,颜色黄红色,味道不是很甜,粉红色。南瓜切成长条;热砂锅加少量油,炒姜末,加入南瓜条翻炒,加入水、豆豉和少量盐、酱油,然后加入半碗米酒(没有甜味),盖上盖子,炖10分钟左右,直到汤汁变干,南瓜变软。

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