随着气温上升餐饮业经营状况呈下降趋势

时间:2021-11-09 10:45    分类:加盟资讯
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淡季营销看郑州餐饮如何优惠酬宾6月份餐饮“今指数”显示,随着气温的不断攀升,餐饮业经营状况整体呈现下降态势。7月,天气仍将炎热,对餐饮业来说经营形势依然严峻。那么,如何让餐饮业经营也像天气一样火热起来呢?餐饮企业各有妙招。

6月份,餐饮业“今日指数”显示,随着气温上升,餐饮业整体经营状况呈下降趋势。7月份天气依然炎热,餐饮业经营形势依然严峻。那么,如何让餐饮生意像天气一样热呢?餐饮公司有自己的妙招。

东方报业记者霍

有吸引力的奖励活动

淡季,有吸引力的优惠活动也能给酒店带来一些游客。不是,郑州很多酒店都推出了特价套餐来吸引更多的顾客,甚至是以低于成本的价格来增加人气,来吸引眼球。

天台轩酒店推出的118元四人套餐原价高达454元。一些市民一结账,就毫不犹豫地进店消费。据酒店负责人介绍,四人118元的套餐自推出以来就很受顾客欢迎,性价比很高。

成世福餐饮旗下的中兴楼酒店、成世福大长源美食也推出了一系列的超值套餐:4人套餐原价265元,现价150元;8人套餐原价824元,现价398元。10~12人套餐原价1229元,现价658元。

金堂大师是上定路上新开的一家酒店,专门经营金堂单锅。目前他们也在以套餐的形式吸引客户:两个68元,四个108元,六个168元, 正品。

阿庄美食将把7月定为“谢谢你,一起旅行”的营销月,1000元预存礼金额1万元,巨人山地车再赠1198元,500元预存礼金额5000元,Amigny Bicycle再赠698元。

相比之下,刘白尾乡上善轩店的活动也很吸引人。增加剁椒鱼头第三代升级版。点这个鱼头可以送面,一楼吃饭的顾客可以无限量喝啤酒。况且1.99元到7.99元的特价每天都不一样。同时,凉粥是免费喝的。

练习内部技能可以让客户长期受益

与上述酒店不同的是,有些酒店愿意从环境、服务、菜品等方面给顾客带来更多的好处。

长垣美食董事长朱广瑞表示,他们最近没有做任何优惠活动,而是利用这段时间,想方设法提升菜品品质、就餐环境和服务水平。“这对客户来说是一个非常有价值的提议。”

据白莱 羊肉馆总经理介绍,他们还推出了一些优惠活动,比如一系列比平时低60%的团购套餐,以及啤酒购买、一送一等优惠活动。供顾客当场感受。同时还推出了一系列的增值服务,比如进店时赠送冰巾,让顾客感觉凉爽;送凉茶,为顾客消暑解渴;还有,顾客进店之前,已经提前打开空开关,让室内温度降到舒适温度,然后翘首以待顾客到来。

吉祥村酒店负责人表示,天气炎热,酒店通过赠送时令水果,推出了一系列季节性强的清爽凉菜。同时利用长期激励来鼓励客户消费,比如达到相应的消费额度时会给予一定的优惠券,让客户得到实实在在的实惠。

酒店管理需要发展自己的特色

7月10日中午12点左右,郑州一家中档酒店,在门前的巨大停车场里,稀稀拉拉地停着几辆车,走进一楼大堂,摆着30多桌酒菜,只有4个顾客。

服务员,以前中午大厅几乎没有预留座位,但是了近一个月,每天中午大概有十桌。

“我买了一个10人的团体套餐。原价1000多元,现价只有500元。预定的菜肴可以更改。我觉得挺合适的,这里环境很好。”张女士打电话给同事开了一个晚宴,发现这家酒店性价比挺高的。

据了解,大多数消费者仍然坚持理性应对铺天盖地的折扣信息,根据自己的口袋选择餐厅。

采访中,记者发现,在淡季,一些酒店还趁机对整体格局进行大规模装修,仿佛在为餐饮营业旺季的到来做准备。

有酒店负责人也表示,折扣虽然有效吸引消费者,但是 很少,酒店服务人员招聘困难,成为酒店面临的困难之一。因此,酒店要想生存下去,只能转型升级,这样才能进一步提升食品质量,让食品定价更亲民,实现酒店与消费者的互利共赢。

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