哪些食物不能吃太新鲜的,以下五种食物需注意

时间:2021-11-08 11:02    分类:加盟资讯
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有些人认为食物越新鲜就越好,其实不然,有些食物就不宜吃太新鲜的。

有些人认为食物越新鲜越好,但事实上,有些食物不应该吃得太新鲜。

1.水母,新鲜的水母含有大量的水分,厚厚的皮肤和毒素。只有用盐和明矾盐(俗称明矾)冲洗两次,新鲜海蜇脱水两次,毒素才能用水排出。范二水母呈浅红色或黄色,粗细均匀,质地坚韧,即使用力挤压也挤不出水来。这种水母只能吃。人们去水母产地旅游时,会遇到售卖未经处理或只腌制过一两次的水母,不要尝试或购买。

2、鲜黄花菜,又称黄花菜,未经加工的鲜制品中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒,但食用后会在体内氧化成剧毒的秋水仙碱。实验表明,仅3毫克秋水仙碱就能使人感到恶心、呕吐、头痛和腹痛。如果吃得太多,可能会出现血尿或便血,20 mg即可致死。干黄花菜煮熟后秋水仙碱会溶出,所以无毒。

3.新鲜的黑木耳中含有一种叫做卟啉的光敏物质,食用后如果暴露在阳光下,会引起皮肤瘙痒和水肿,严重时会导致皮肤坏死。如果咽喉黏膜出现水肿,会导致呼吸困难。干木耳是晒干后的成品。在暴晒过程中,大多数卟啉会分解。食用前,将它浸泡在水中,其中所含的残留毒素会溶解在水中,使水灵灵的黑木耳无毒。

4.新鲜泡菜和新鲜蔬菜都含有一定量的无毒硝酸盐,在腌制过程中会还原为有毒的亚硝酸盐。一般腌制4小时后,亚硝酸盐开始明显增加,14-20天达到高峰,然后逐渐减少。所以,要么4小时内吃腌制咸菜。否则要腌制30天以上。亚硝酸盐会引起面部发绀等缺氧症状,还会与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

5.桶装水,无论是蒸馏水、矿泉水还是其他纯净水,在灌装前大多是用臭氧消毒,所以新灌装的桶装水会含有高浓度的臭氧。臭氧对人有毒。如果你在新鲜的时候喝瓶装水,你无疑会把毒药摄入体内。如果瓶装水放置1-2天,臭氧会自然消失。按照规定,生产出来的瓶装水出厂前必须经过检验,这个过程需要48小时。因此,按照规格检验出厂的瓶装水是安全的。

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