街头小吃店明年都要持证上岗

时间:2021-11-05 18:23    分类:加盟资讯
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街头小吃在岛城的背街小巷,隐藏着上万家无证小餐饮单位,很多经营者为弱势群体,管理水平差给食品安全带来风险。近日,青岛食药部门出台全省首个针对小餐饮单位的监管政策,要求2015年底前,全市小餐饮单位全部持证上岗。

街头小吃在岛城的背街小巷藏着上万家无证小餐饮单位。很多经营者是弱势群体,管理水平差给食品安全带来风险。近日,青岛美国食品药品监督管理局** *全省小餐饮单位监管政策要求,全市所有小餐饮单位在2015年底前持证上岗。

4月4日,青岛美国食品药品监督管理局餐饮服务监督管理部主任刘凯介绍,小型餐饮单位是指经营加工场所使用面积小于60平方米(或30个餐位)、无餐饮服务许可证的餐馆(含农家乐)、小吃店、饮品店(鲜奶吧)。据统计,截至目前,青岛无牌小餐饮单位有1万多家,多为小餐馆、小吃店。由于硬件设施差,管理水平低,给食品安全带来风险和隐患。但小餐饮经营者多为下岗职工、农民工等弱势群体,点多面广。所有的禁令都会给周边居民带来不便。

刘凯说,青岛是省内唯一*** *对小餐饮单位监管给出意见的城市。经营者必须持有有效的经营场所产权证明。食品加工区面积一般不小于8平方米,单一品种的小吃店、餐馆面积不小于6平方米,小型饮料店面积不小于4平方米,食品加工区至少有一个清洗食品原料池,水产品清洗池或设施应单独设置。

符合上述标准的,食品药品监督管理部门给予餐饮服务许可,并加“小餐饮”字样;对未按要求整改或整改后不符合食品安全基本要求的,食品药品监督管理局将坚决予以取缔。

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